Weine und Essen – meine Lieblingsthemen. Sofern Sie meinen Blog regelmässig verfolgen, wissen Sie wie gerne ich Weinsorten mit Speisen kombiniere. Dementsprechend nutze ich Wein zum Kochen in der Küche und ich geniesse das Zusammenspiel von Aromen und Gewürzen mit dem edlen Tropfen. Nachdem Ich Ihnen in den vergangenen Tagen Tipps zu passenden Gerichten zum Rotwein genannt habe, erfahren Sie heute welche Speisen zu Weisswein munden. Selbsterklärend freue ich mich ebenso auf Ihre individuellen Kompositionen aus Weissweinen und Leibspeisen.

 

Weisswein zu leichten Gerichten servieren

Ein fruchtiger Weisswein schmeckt meiner Meinung am besten zu eher leichten Gerichten. Während deftige Speisen oftmals schwer im Magen liegen und ein Rotwein dieses Völlegefühl lösen kann, sind Weissweine die perfekte Kombination zu leichten Gerichten. Dazu gehören beispielsweise die nachfolgenden:

• magere Hähnchenspeisen
• aromatische Fischgerichte
• fruchtige Salate
• milde Pasta und Pizza
• leichte Gemüsegerichte

Ich bevorzuge leichte Kost vorzugsweise im Sommer. Wenn es draussen warm ist, kann mein Körper keine schwere Kost aufnehmen. Ein Glas Weisswein hat ebenso eine Art Leichtigkeit. Anders als ein Rotwein schmeckt diese Sorte leicht und locker und liegt demzufolge angenehm im Magen. So passen Weissweine optimal zu mageren und milden Gerichten. Zusätzlich wird ein Weisswein leicht gekühlt getrunken, was für den Sommer ein Pluspunkt ist.

 

Weissweinsorten zu fruchtigen Desserts

Während ich Schokoladendesserts und Süssspeisen oftmals mit Rotweinen kombiniere, gehören zu einem fruchtigen Weisswein Früchte. Die leichte Säure und die angenehme Süsse aus Früchten verleihen Weissweinsorten einen intensiven Geschmack. Zu meinen Favoriten unter den Desserts zu Weissweinen gehören beispielsweise:

• frischer Fruchtsalat
• aromatische Küchlein mit Früchten
• Beerenkompott
• Früchte mit Vanillesauce

Eine besonders ausgezeichnete Kombination bieten Beerenfrüchte wie beispielsweise Blaubeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren und ebenso Zitrusfrüchte wie Zitronen, Orangen oder saure Äpfel.

 

Mein Fazit: Weissweine für bewusste Geniesser!

Ein Blick auf meine Lieblingsspeisen zu Weissweinen zeigt, dass diese leicht, mager und oftmals kalorienarm sind. Dementsprechend eignet sich ein Weisswein hervorragend zu einer bewussten Ernährung. Selbsterklärend beinhalten Weine neben Alkohol ebenso Zucker, sodass zu viel Wein auf die Hüften gehen kann. Trotz allem ist das Zusammenspiel von leichter Kost und fruchtigen Weissweinen für mich ein echtes Geschmackserlebnis.