Wein ist ein Genuss. Ich liebe es, ein Glas Wein zu trinken – sowohl alleine, als ebenso in Gesellschaft. Wein gehört für mich zu einem guten Essen. Wussten Sie, dass Sie mit Wein ein Gericht verfeinern können? Es gibt eine Vielzahl an Speisen, die sich mit Rot- oder Weisswein anrichten lassen. Eventuell stehen diese Gerichte bei Ihnen auf der Liste „Lieblingsspeisen“, die Sie bei jedem Restaurantbesuch bestellen. Oder gehören Sie im besten Fall zu den Menschen, die zu Hause mit Wein kochen? In meinem heutigen Beitrag geht es um das Thema: Kochen mit Wein! Und ich kann Ihnen verraten, dass Wein nicht nur aus dem Weinglas schmeckt.

 

Kochen mit Genuss: Saucen mit Wein verfeinern

Zu den klassischen Speisen, die mit Wein verfeinert werden, gehören auf jeden Fall Saucen. So gibt es eine Vielzahl an Saucen die mit Rotwein gekocht oder dementsprechend mit Weisswein abgelöscht werden. Der Wein gibt beim Kochen einen feinen Geschmack ab. Der Alkohol verkocht in der Regel. Demzufolge müssen Sie sich keine Sorgen machen, ob Sie nach einem deftigen Stück Fleisch in Rotweinsauce fahruntauglich sind. Selbsterklärend können Sie mit dem Auto fahren. Eine Rotweinsauce wird in der Regel zu würzigen Fleischgerichten, oftmals zu Wild, serviert. Eine Sauce mit Weisswein gibt es demzufolge bei Fischgerichten oder eher leichten Speisen. Wenn Sie eine Sauce mit Wein ablöschen wollen, ist das Kochen mit Genuss. Probieren Sie es aus!

 

Die bunte Suppenküche: Wein als Highlight

Ein weiteres Gericht, dass Sie hervorragend mit Weinen kochen können, sind Suppen. Es gibt eine Vielzahl an klassischen oder ausgefallenen Suppen, die mit Rot- oder Weisswein als Zusatz zu einem echten Gaumenschmaus werden. Dazu gehören beispielsweise Gemüse- oder Fischsuppen sowie ebenso Suppen mit Fleischzusatz wie eine Gulaschsuppe. Wie bei den Saucen sollten Sie bei einer deftigen Fleischsuppe ein oder zwei Tropfen Rotwein hinzugeben. Bei einer leichten Suppe mit Fisch oder Gemüse sollten Sie dementsprechend mit Weisswein kochen. Sie werden begeistert sein, was ein guter Tropfen Wein aus einer klassischen Suppe zaubern kann. Lecker!

 

Weine im Dessert – süsse Träume

Wo darf ein Wein auf keinen Fall fehlen – im Dessert. Das Dessert gehört neben dem Hauptgericht zu meinen Leibspeisen. Ich liebe Schokolade und Früchte. Insbesondere Mousse au Chocolate oder zarte Küchlein lassen sich perfekt mit einem Tropfen Wein anrichten. Oftmals gibt es in Restaurants Küchlein oder Pudding mit einer heissen Fruchtsauce. Diese Früchte sind in der Regel in Rotwein gekocht, sodass ein ausgezeichneter Geschmack entsteht. Selbsterklärend gilt ebenso, dass der Alkohol beim Anrühren verkocht. Dementsprechend dürfen Sie sich gerne ein Dessert gönnen.

Haben Sie Hunger bekommen? Auf in die Küche und probieren Sie das Kochen mit Wein. Es schmeckt garantiert!